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过 年

作者:高丹宣布日期:2018-01-10点击次数:293 A-A+


 

过年,是门前的一串鞭炮;;;;;过年,,,,,是玻璃上盛开的窗花;;;;;过年,,,,,是活动急遽归家的脚步;;;;;过年,,,,,是家人围坐在一起定格的欢笑。。。。。

                                                                   ——题记

 

邻近年底,,,,,对萧山人来说已经最先吃过年饭了。。。。。可是在影象中,,,,,过年,,,,,是很有年的味道的。。。。。

每当腊月,,,,,天寒地冻,,,,,农事转闲,,,,,年味便日渐浓郁起来。。。。。年前,,,,,家家户户都需要置办年货,,,,,年货中,,,,,年糕和粽子是不可少的。。。。。

搡年糕是一件大事,,,,,一年一次,,,,,做年糕前,,,,,要先把米、六谷(玉米)、打栗(高粱)剥白、浸透,,,,,沥干水后,,,,,春成粉,,,,,然后蒸粉,,,,,再倒入准备好的石捣臼中,,,,,揭走夏布,,,,,然后用石杵一下一下搡。。。。。

影象中那些搡年糕的人可是武大士,,,,,由于这不但是气力活,,,,,也是手艺活,,,,,举得动。。。。。一个师傅在搡年糕的时间,,,,,还得有一个师傅在一旁翻年糕,,,,,刚出炉的粉很烫,,,,,沾一下水,,,,,既可阻止烫手,,,,,也可避免粘手。。。。。

年糕出炉后,,,,,小朋侪们一定要拉一个小块试吃,,,,,热腾腾的吃起来味道极爽,,,,,惋惜现在都是机械搡年糕,,,,,吃起来没那时间的味道了。。。。。

除去年糕,,,,,粽子也是过年必备品。。。。。裹粽子,,,,,是需要技巧的。。。。。裹前,,,,,要把买来的粽叶用水浸透,,,,,如急用,,,,,需用水烧煮,,,,,增添粽叶的韧劲。。。。。裹粽子时,,,,,用处置惩罚好的粽叶弯折成一个圆锥形,,,,,如现在我们吃的甜筒一样,,,,,然后把准备好的淘洗清洁的米灌进去,,,,,用手压实,,,,,包裹后用细麻绳抓紧。。。。。用来裹粽子的一样平常是用糯米,,,,,凭证需要,,,,,中心加入红枣等,,,,,隐加的工具差别,,,,,划分称红枣粽、豆沙粽、白米粽、肉粽。。。。。

年前,,,,,家里还会准备一些大鱼大肉,,,,,为了待客……

关于80后的我们来说,,,,,儿时的年特有味道,,,,,由于有三盼:一盼好吃的,,,,,二盼穿好的,,,,,三盼压岁钱。。。。。上学以后,,,,,还盼放假。。。。。对穿,,,,,影象中没有优劣之分,,,,,只有新旧之别。。。。。可是,,,,,随着现在生涯得富足,,,,,我们的年味越来越淡,,,,,淡到无味。。。。。


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